眼大肚小，这个成语在不同的文献中有着不同的解释和应用。我们需要明确“眼大肚小”这个成语的字面意思，它形容的是眼睛大而肚子小的形象，通常用来比喻人眼光高远但肚量小。在生肖文化中，“眼大肚小”被赋予了更加丰富的含义，不同的资料给出了不同的生肖解释。

我们可以看到关于“眼大肚小”是哪个生肖的解释存在一定的差异。例如，有的资料指出它代表的是生肖鸡、蛇、兔，而另一些资料则提到生肖牛、虎、鼠，甚至还有提到生肖猴、狗、马、猪以及生肖虎、狗、马的情况。这种多样性说明了“眼大肚小”这一描述在不同文化和个人理解中的广泛适用性。

从我搜索到的资料中，我们可以看出，“眼大肚小”这一成语在生肖文化中的应用非常广泛，几乎涵盖了十二生肖中的多个生肖。这可能是因为不同的人根据自己的观察和经验，对“眼大肚小”这一形象有着不同的解读和联想。因此，当我们讨论“眼大肚小”是指哪个生肖时，实际上是在探讨一个开放性的问题，而不是寻找一个确切的答案。

考虑到这一点，如果要撰写一篇关于“眼大肚小是什么生肖”的文章，我们应该首先明确文章的目的和读者群体。是为了娱乐大众，还是为了提供一个权威的解释？如果是前者，那么可以将各种不同的解释并列呈现，展示“眼大肚小”这一成语在不同文化中的多样性和趣味性。如果是后者，则需要更加谨慎地处理信息，尽可能地引用权威的来源，并在可能的情况下给出一个较为统一的解释。